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搞副业

作者:随寓而安2015 发布时间:2019-08-07

那年初春,知青东食堂成立了,小麦担任食堂的管理员。
当时,小麦接到手的是一些原粮和成品粮、油盐酱醋,还有三百多元伙食费,要用这些钱支撑近三十个人除了買粮以外,一年的全部伙食開支。
小麦刚接手后,真不知道这些钱够不够一年使用,只知道省着花。过了不长时间,小麦開始意识到,光靠节省不行,得设法为食堂挣钱,创造収入,才有条件经常改善同学们的伙食。
那时,国家实行计划经济,工业、农业、商业等各行各业都要按照上级下达的任务去管理、去生产,计划内的是主业、计划外的统称为“副业”。各行各业搞副业都得小心从事,弄不好就被指责成“资本主义尾巴”,会被割掉。
小麦管理的食堂无疑应是以作饭为主业,而琢磨着挣点钱肯定就是搞“副业”了,所以他的尝试也是冒着风险的。
小麦楷始探索为食堂挣钱之法的头一眼,先瞄上了食堂的麸子。
食堂磨白面存了一些麸子,而且再磨面还会有麸子。除了喂猪之外,食堂再没有用麸子之处。然而,由于麸子性凉,猪吃多了容易泻肚子,所以喂猪也用不了多少,那么,最好的辦法就是找買家賣出去。
小麦经过打听,还真有収麸子的。于是,此后每过一段时间,食堂就賣一些麸子,这为食堂挣了一点儿小钱。
食堂创収的一个大项是养猪。东食堂成立之后,养的第一头猪长大后杀了吃肉了,没几天肉就吃光了。很快,他们又购进了一头猪崽,过了几个月养到百十来斤时,小麦采纳了懂行者的建议,决定不宰了,而是賣猪。
这头猪賣了近一百元钱,还奖励给了一麻袋大麦仁作为饲料粮。小麦把大麦仁磨成面粉,零星地掺在白面里。虽然掺了大麦面后,白面有点儿发黑,但是吃着却有劲儿,还顶饿,同学们挺喜欢吃。
至于喂猪的饲料,一是泔水,食堂有的是;二是草面,同学们按照小麦的要求,每人都打了至少五十斤草交到食堂,晾干后磨成草面。由于饲料充足,小猪长得很好、很快。
尝到了养猪的甜头之后,东食堂的猪圈就没闲过。
食堂创収的又一个渠道是吸引外来人员到食堂吃饭。公社有派驻村里的农技员,他们在各村巡回工作,每过一段时间就会到村里来工作十几天。他们起先是在社员家里吃饭,后来发现知青食堂比社员家里方便,虽然村里有两个知青食堂,但是农技员们感觉到东食堂的小麦等人比较随和、易处,所以他们只到东食堂吃饭。
农技员在食堂吃饭不仅交钱,增加了食堂的収入,还交粮票,为同学们使用粮票提 供了方便条件。
小麦下乡时,大学生都是工农兵学员,也称为“七·二一”学员。有一次,村里来了十几名大学生实习,还有老师带队,他们也被东食堂的条件吸引了,在这里就餐了近一个月。大学生们的到来,又为食堂增加了不少现金収入和粮票。
有了这些収入,小麦就敢多为同学们改善伙食了。由于东食堂经常改善伙食,还招惹的西食堂的同学断不了来“蹭饭”,为此,食堂在改善伙食时不得已采用了限量供應的辦法,以免自己的人不够吃。
搞了近一年的“副业”,小麦一算账,看到账上的现金余额依然是三百多元,这就等于说,同学们这么长时间的伙食開销,用的都是上述“经营手段”挣来的钱,原始资金基本上没有动。
转眼到了年底,按常规,每个同学们都应该交下一年度的伙食费十几元。
这时,小麦作了一个大胆的决定,他在食堂门口的小黑板上写了一个通知:“今年的伙食费结余较多,同学们不用交明年的伙食费了。”
同学们看到通知后,别提多高兴了,因为大家辛辛苦苦干一年,在生产队的分红所得,除个别同学能接近百元,大多数人多则几十元,少则只有十几元,免交一年的伙食费就相当于再分了一次红,其好处是显而易见的。
小麦搞“副业”期间,大队也是睁一个眼闭一个眼,后来看到食堂管得挺有起色,自然很满意了,所以“副业”一直搞得很顺利。
直到第二年秋末冬初,小麦被城里的单位招工时,食堂账上的现金还有不少节余,都转交给了后任管理员,小麦的“副业”也结束了。

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