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吴德广:礼宾小事不小,关乎外交大事

作者:劳动报 发布时间:2011-04-27

    在外交部工作,三进三出礼宾司,在那里任职约20年之久,两次在驻外使领馆任职也是当礼宾官,其礼宾官的任职时间之长在外交领域可谓罕见。
    他就是现为外交部外交笔会副会长兼秘书长的吴德广。
    在外交官中经历独特的礼宾官吴德广近日接受了本报的专访。
    在外交部工作,三进三出礼宾司,在那里任职约20年之久,两次在驻外使领馆任职也是当礼宾官,礼宾官的任职时间之长在外交领域可谓罕见。
    他就是吴德广,1938年生于潮州,1965年外交学院毕业后进入外交部礼宾司。1969年3月到中国驻卡拉奇总领事馆工作,1975年底调回礼宾司,曾任国宾接待处副处长。1983年任中国驻日本使馆一秘。1987年底调回外交部,任礼宾司处长。1989年任礼宾司政工参赞,为司领导成员之一。1994年起任中国驻古晋首任总领事。现为外交部外交笔会副会长兼秘书长。主要著作有《世界各国国旗》、《最新各国国旗国徽》、《礼宾:鲜为人知的外交故事》、《从礼宾官到总领事》、《我们生活在同一个地球———外交官带你看世界》丛书之《花园国度马来西亚》。在外交官中经历独特的礼宾官吴德广近日接受了本报的专访。
    当上礼宾官的第一课
    外交部礼宾司是吴德广外交生涯的第一站。他说:“记得到礼宾司报到那天,显得土气十足。接待我的张处长很关心我的‘形象工程’,让我向部行政司仓库管理处借冬、夏中山装各一套。这样,一夜之间,我就从一名清贫的学生变为衣冠楚楚的礼宾官了。虽然我穿的是崭新的礼服,但当时我不太在乎日常礼貌礼节,因而不时出点洋相。”
    “有一次我与同事去北京饭店出席一个大型招待会,招待会结束后,找不到我们的车子,我就独自回东交民巷宿舍。次日上班后,领导批评我,怎能不辞而别。礼宾人员,不仅要善于找到自己的车位,还要帮其他同志找车子。这件小事,使我的思想震撼很大。礼宾人员不仅要管好自己,更重要在于为他人服务。”当礼宾官日子长了,吴德广越来越感到这一特殊岗位的重要。
    在礼宾司,吴德广常见到周恩来总理。当时周总理常常佩戴一枚“为人民服务”的纪念章。“站稳立场、掌握政策、钻研业务、严守纪律”是周总理对外交人员的要求。
    周总理非常重视礼宾工作,强调礼宾工作是一项政治性和政策性很强的工作。丝毫不能大意,任何差错都有可能引起误会和不快,甚至影响国家关系。他亲自审阅礼宾接待计划,经常直接给礼宾司下达指示。在他亲自指导下,礼宾工作继承并发扬了我国优良的礼仪传统,并适当汲取了国际上的一些好的做法和惯例,不断改革,形成独特风格的新中国礼宾。
    吴德广曾多次随国家领导人出访。随领导出访的过程,也是在实践中体会外交礼仪的好机会。吴德广常常思索“礼宾小事不小,关乎外交大事”的深刻内涵。
    礼宾官的苦与乐
    国宾访华纷至沓来,有朋自远方来不亦乐乎。接待国宾是一项涉及许多单位和人员的综合工程。每次接待任务都让人体验礼宾官之苦累,也享受礼宾官之快乐。
    礼宾官工作处于高度紧张状态,几乎没有上下班之分,大量的准备工作必须在国宾抵达前完成。几乎没有一项国宾访华的名单和日程是一成不变的。重复的劳动,成为吴德广的家常便饭。国宾访华的安全和医疗保健、宾馆、乘车、赠礼方案等,是礼宾官必须仔细考虑的。
    国宾抵京后,他们就开始在钓鱼台国宾馆紧张工作,有时还得提供一天24小时的服务。几天之后国宾离华,大家才拖着疲倦的身子回家。有时回家顾不上休息,又得迎接新任务。
    礼宾官之乐在于看到国宾访华的成果,吴德广为一座座友好的里程碑铺砖垫土感到很荣幸,很快乐:“再说能与国宾一起感受我国人民的热情好客的精神,也是一件乐事。在紧张工作之便,我还有机会欣赏祖国美丽河山,更是乐中乐。”
    1987年底吴德广任礼宾司处长。随着我国国际地位迅速提高,中国领导人出国访问越来越多。每次成功访问,礼宾官付出的辛劳是鲜为人知的。1991年至1994年期间,他先后多次为国家主席、国务院总理出国访问打前站。任务急、困难多、情况复杂多变,但他坚持外事无小事,及时请示汇报,注意调查研究,热情认真细致工作,圆满完成了任务。
    外交礼仪是必修课
    外交礼仪指国家政府职能部门,诸如外交部、国家驻外外交机关和其外交人员对外进行官方活动的礼仪。外交礼仪知多少?对一个外交官十分重要。
    吴德广听说过不少故事。比如:当年中非皇帝博卡萨访问法国,法国总统为他举行国宴,以国菜之一烤蜗牛招待,这道国菜中博卡萨可从来没有吃过,或许他也没有见过这东西。蜗牛一上桌,博卡萨非常好奇,他拿起一只前瞧瞧后瞧瞧,竟将整个蜗牛塞进嘴里,咯咯地嚼起来。没想到,这时法国总统却不慌不忙也从自己的盘子里拿起一只蜗牛送进嘴里,轻轻地嚼起来。席上的人见状,顿时都感到惊奇,也都明白总统的用意。
    善于补台是营造友好和谐气氛的必须。
    中国是礼仪之邦,礼与和是礼仪之邦的核心要素。孔子强调:“礼者天地之序也”;“礼之用,和为贵”。礼在自然界和人类社会中均处于重要位置,施礼是为了和。礼仪是中国文化传统的一个重要内容。
    在国外,各国的礼仪都具有各自的特点。礼的核心也是和。东西方礼仪异曲同工,和是核心,和是外交礼仪的深刻内涵。
    礼宾官眼中的国宴
    国家元首或政府首脑为国家的庆典,或国家主席或国务院总理为外国国家元首或政府首脑访华而举行的正式宴会,称国宴。吴德广在礼宾司多年,经历的国宴很多。
    “国宴菜一定是山珍海味,饕餮大餐”。这是一个误区。吴德广印象尤为深刻的是毛泽东主席的指示。毛主席曾经批评说:接待宴会,大讲排场,吃掉的还没有扔掉多。他认为千篇一律都上燕窝鱼翅那些名贵的菜,花钱很多,又不实惠。有些外国人根本不吃这些东西。我们请外国人,有四菜一汤就可以了。
    吴德广告诉我们,“四菜一汤”并不包含冷盘、点心。四个菜不同时上,而是等宾客吃完一道菜后,再换下道菜。主菜上完,再上甜点、水果。
    新中国成立后不久确立的“四菜一汤”的标准沿用至今。其实到了后来,国宴的标准已经开始尝试“三菜一汤”、“两菜一汤”:宴请时中餐四菜一汤,西餐一般两菜一汤,最多为三菜一汤。
    2008年8月8日中午,国家主席胡锦涛为奥运会各国政要举办的国宴为三菜一汤:荷香牛排、鸟巢鲜蔬、酱汁鳕鱼、瓜盅松茸汤。
    吴德广在礼宾司任职多年,又曾多次派驻国外,出席大大小小的宴会是常有的事。回国后,亲朋好友们最感兴趣、问得最多的,恐怕要数那些颇具“神秘色彩”的各国国宴了。
    西式国宴通常为晚宴。出席者晚8时到场,端杯聊天,于晚9时或10时入席进餐。出席国宴的宾客都着正装,按事先排定的席位入座。宴会一般持续两到三个小时,尽管礼仪非常隆重,饭菜却远比人们想象的简单:往往是少许冷盘,一两道热菜,一道甜食,外加面包和饮料随时供应。
    当然,饭菜简单不代表“礼轻情不重”。西式国宴特别注重礼仪,功夫往往在饭菜之外。比如,瑞士联邦政府主席为招待各国外交使节而举行的国宴,都是三菜一汤,加上一份甜食。尽管饭菜有些“朴素”,但细心的主人用五彩缤纷的鲜花和美妙的音乐营造出温馨的氛围,给客人宾至如归的感觉。菜式的设计更是别出心裁:甜点上装饰有瑞士国旗的图案,使人感到亲切;状若熊掌的蘑菇牛排赏心悦目,令人联想到瑞士首都伯尔尼素有“熊城”的美誉。
    法国菜在西方国家最负盛名,而“巴黎牛排油炸土豆丝”又被誉为这个美食大国的国菜,每次都会被端上国宴台面。此菜妙在牛排半生半熟,肉呈红色,鲜美可口。土豆丝焦熟适度,嚼起来满口酥香。
    和崇尚简约的西式国宴不同,一些国家和地区非常注重以民族特色的国宴招待宾客。比如看似不起眼的泡菜在朝鲜国宴上也占有一席之地。朝鲜泡菜风味独特,既下得普通百姓的厨房,也上得一国国宴的厅堂。
    墨西哥人以玉米为主食,他们的国菜也是一盘盘玉米美食:“托尔蒂亚”是一种将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼,类似中国的春饼;“达科”是一种包着鸡丝、沙拉、洋葱、辣椒,用油炸过的玉米卷,最高档的“达科”干脆用蝗虫做馅料;“蓬索”是一种用玉米粒加鱼、肉熬成的鲜汤。除了玉米美食,墨西哥人食用米邦塔仙人掌也有着悠久的历史,用它做成的佳肴也是墨西哥国宴上的一道大菜。
    非洲国家的国宴具有地方特色。马里外交部招待外国使节的国菜有一道烤骆驼,滋味妙不可言。烤骆驼上席时特别有趣:骆驼掏空内脏,一只烤全羊置于骆驼腹中,一只烤鸡含于全羊腹中,烤鸡腹中又藏着一只烤鹌鹑,烤鹌鹑腹中又含着一个鸡蛋。客人解读其中的奥秘时,仿佛在猜一道妙趣横生的连环谜题,主人的热情与幽默尽在其中。
    国宴说起来神秘,其实不外是一种饮食文化与民族风情的展示。不同国家、民族的文化背景不同,饮食习俗千差万别。各国国宴也因地因民族而异,展现出别具一格的特色。




 

专题介绍
  • 外交官的故事
  • 峥嵘岁月显身手——记〈外交官带你看世界〉丛书中的外交官们
    《我们生活在同一个地球——外交官带你看世界》这套丛书的作者们,是一批刚从岗位上退下来的外交官。他们不仅了解中国人的需求,同时也熟知曾经工作时所在国的情况。他们在岗位上时,是中国人民与所在国之间的友谊使者,今天他们把自己多年的积累,浓缩在一本10万字不到的书本中,又架起了一座国与国的友好桥梁,以此满足富起来的中国人,盼望着到地球别处去看看的愿望。——丛书总策划 何承伟

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